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吉林省小额创业项目带您了解麻辣烫与麻辣香锅的区别

网站编辑:http://www.jlsliangxiaotang.com │ 发表时间:2019-11-22 

吉林省小额创业项目带您了解麻辣烫与麻辣香锅的区别



     吉林省小额创业项目带您了解麻辣烫与麻辣香锅的区别,麻辣烫起源于长江之滨。起初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又

独特的吃法。从成都到三峡的川江流域,由于水流湍急,纤夫成了必不可少的风景,他们在拉纤之余,在江边垒起石块,支起瓦罐,捡拾

一些树枝作干柴生火,舀几瓢江水,一切都就地取材,有菜放菜,没菜就拔些野菜充数,再放入海椒、花椒等调料,涮而食之,既可果

腹,又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来,码头上的小贩看到了其中的商机,便将菜品和炉具加以改

造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。


     麻辣香锅,源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说,当地人平时喜欢把一大锅

菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩,笋片清香,腐竹因为事

先炸过,可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加入本身的香味,混合起来,成就了“一锅香”。


     麻辣香锅和麻辣烫的区别还是很大的,明显的,麻辣香锅是不带汤的,而麻辣烫是有汤的,这是明显的区别,也是容易区分的区别。

当然除了这一外形上的特点以外,在做法以及配料等等方面都是有所差别的,不过这需要进行细分了。冒菜、麻辣烫、麻辣香锅都是市

场、重庆等地的特色美食,在市场上都是十分受欢迎的。每种美食都有其特点。


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